酥软

1.酥软常用意思: （肢体）软弱无力。

例句 1.走了整整一天的山路，我累得两腿酥软。
2.他大病了一场，现在仍感觉浑身酥软，一点劲儿也没有。

酥软引证解释

1. 亦作“酥輭”。松软。

引 1. 新麋角一具，寸截，流水内浸三日，刷腥秽，以河水入砂瓶或银瓶内，以桑叶塞瓶口，勿令漏气。炭火猛煮，时时看候，如汤耗，旋益热汤。一日许，其角烂似熟山芋，掐得酥软即止。 明 《戒庵老人漫笔·麋霜鹿霜法》 李诩

2. 谓肢体软弱无力。

引 1. 〔宋江等〕听了这首歌，都酥软了。 《水浒传》第三七回
2. 〔瑞虹〕渐渐苏醒，只是遍体酥软，动掸不得。 《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱报仇》
3. 她想走到小刘跟前，可是浑身酥软，两条腿拉不动。 《在和平的日子里》第六章 杜鹏程

酥软是什么意思

拼音：sū ruǎn

词性：形容词

解释：形容食物或物体非常柔软，触感细腻，容易变形或破碎。

例句：这块蛋糕烤得非常酥软，入口即化。

近义词：柔软、松软

反义词：坚硬、结实

1. 酥软的定义是什么？

酥软通常用来形容物体或食物的质地，表示其松软、易碎，且触感柔和。在食物中，酥软常指口感松脆但内部柔软，如酥皮点心或烤饼等。在描述其他物体时，酥软则可能表示其柔软、易变形或缺乏硬度。

2. 酥软的口感是如何形成的？

酥软的口感通常是由以下几个因素共同作用形成的：

1. 水分含量：食品中的水分含量是影响口感的关键因素。适当的水分可以使食品保持柔软和湿润，从而形成酥软的质地。

2. 脂肪含量：脂肪在食品中起到润滑和柔软的作用。适量的脂肪可以增加食品的滑润感，使其更加酥软。

3. 淀粉和蛋白质的相互作用：在烘焙或烹饪过程中，淀粉和蛋白质的糊化和凝固作用会影响食品的结构。适当的糊化和凝固可以使食品内部形成细腻的网状结构，从而产生酥软的口感。

4. 发酵过程：在制作面包或糕点时，发酵过程产生的气体可以使食品膨胀，形成松软的质地。

5. 温度和时间控制：适当的烹饪温度和时间可以使食品内部均匀受热，避免过度干燥或硬化，从而保持酥软的口感。

通过合理控制这些因素，可以有效地制作出具有酥软口感的食品。

3. 在烹饪中，如何使食物达到酥软的效果？

要使食物达到酥软的效果，可以采取以下几种方法：

1. 慢炖或慢煮：使用低温长时间烹饪，如炖、煮或焖，可以使肉质纤维逐渐松软，达到酥软的效果。

2. 使用酸性成分：在烹饪过程中加入柠檬汁、醋或番茄等酸性食材，可以帮助分解蛋白质，使食物更软嫩。

3. 腌制：在烹饪前用盐、糖、酸性成分或酶类（如菠萝、木瓜）腌制食物，可以软化肉质。

4. 蒸煮：蒸煮是一种温和的烹饪方法，可以保持食物的水分和嫩度，特别适用于蔬菜和鱼类。

5. 使用压力锅：压力锅可以在短时间内通过高压和高温快速软化食物，尤其适合炖煮肉类和豆类。

6. 适当切割：将肉类切成较小的块或逆着纹理切，可以减少烹饪时间和增加嫩度。

根据食材和烹饪方法的不同，选择合适的技巧可以帮助你达到理想的酥软效果。

4. 酥软的食物有哪些常见的例子？

酥软的食物通常口感柔软，容易咀嚼，常见的例子包括：

1. 蛋糕：如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。

2. 面包：如软面包、吐司、法式长棍面包等。

3. 布丁：如蛋奶布丁、巧克力布丁等。

4. 豆腐：尤其是嫩豆腐，口感非常柔软。

5. 煮熟的土豆：如土豆泥，口感绵软。

6. 炖煮的肉类：如炖牛肉、红烧肉，经过长时间炖煮后肉质酥软。

7. 煮熟的南瓜：如南瓜泥，口感柔软香甜。

8. 煮熟的米饭：尤其是糯米饭，口感软糯。

这些食物因其柔软的口感而受到广泛喜爱。

5. 酥软与松软的区别是什么？

酥软和松软都描述的是食物的质地，但它们的侧重点不同。酥软通常指的是食物在口中容易碎裂，质地较为脆嫩，常见于烘焙食品如酥饼、酥皮点心等。松软则更强调食物的蓬松和柔软，常见于面包、蛋糕等，口感轻盈且富有弹性。简而言之，酥软更偏向脆嫩，而松软则更偏向蓬松柔软。